Скачать [Сhocoschool] Марина Осадченко - Специи и пряности. Два в одном (2023)

[Plazma]

В курс входит:

• видео лекции с интереснейшим рассказом о каждой специи, правилах комбинирования, создания собственных арома-композиций
• шпаргалки с самыми интересными сочетаниями с каждой из специй - для вдохновения и проб
• самые популярные миксы с каждой специей, чтобы вы перестали покупать смеси, а научились делать их сами

-чат со студентами, где можно обмениваться своими поисками, спрашивать совета, обсуждать итоги творчества, общаться
- доступ к базе партнеров со скидками для студентов
и самое главное - ключ к дружнейшему сообществу шокоголиков по всему миру

Программа курса:
Первый блок Специи. Основы:
17 основных аромакомпонентов:

• ваниль
• гвоздика
• кардамон

-черный кардамон
-мелегетта
-тмин
-имбирь
-анис
- фенхель
-бадьян
-мускатный орех
-куркума
-кориандр
-корица
- кассия
-кунжут
-бобы тонка

Самые популярные смеси: 5 специй, смеси для имбирного печенья, тыквенный пирог, лимонная ваниль, смеси для мяса и птицы, для салатов и маринадов, хмели-сунели, карри, гарам-масала и множество других

Второй блок Перцы и травы. Главное
25 популярных аромакомпонентов
- черный перец
-белый перец
-розовый перец
-пиппали лонг
-кубеба
-красный кампот
-душистый ямайский перец
-дикий мадагаскарский перец
-чилое берри
-тимут
-зеленый сычуань
-красный сычуань
-андалиман
-саншо
-чипотле

• серрано
• кайенский перец

-эспелет

• каскабель
• пасилья

-копченая паприка
- роза
-лаванда

• флер дэ сэль
• черная гималайская соль

Самые яркие и популярные смеси: яблочный пирог, беребере, имбирное печенье, чимичурри, смеси для фруктов, для маринадов, для мяса и рыбы...
все, чтобы ваши блюда, конфеты и десерты раскрылись новыми вкусами

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь для просмотра скрытого текста.

Скачать: